明星大厨现场拉丝，妙可蓝多展台成焙烤展人气焦点

近日，第28届中国国际焙烤展在上海开幕。妙可蓝多连续第九年参展，其400平方米的展台设置了餐食、西点、烘焙面包、茶饮及世界杯主题等九大区域，集中展示了妙可蓝多与爱氏晨曦双品牌旗下的原制马苏里拉奶酪、新国标稀奶油、马斯卡彭奶酪等专业餐饮产品。

开幕当天，中国首批米其林获得者、国际中餐大师邵德龙亲临展台，使用妙可蓝多原制马苏里拉奶酪现场制作“港式番茄芝士焗猪扒饭”。浓郁的芝士拉丝绵长柔韧，吸引众多观众驻足。邵德龙表示，随着年轻一代成为家庭消费主力，奶酪正逐渐融入中餐家庭烹饪。他肯定了妙可蓝多国产原制马苏里拉奶酪在拉丝效果、稳定性及自然奶香等方面的表现。

妙可蓝多总裁蒯玉龙也来到现场，与邵德龙互动并分享行业观察。他指出，国内餐饮供应链升级对奶酪、乳脂等原料品质提出更高要求。妙可蓝多原制马苏里拉奶酪依托本土化生产，在保障专业烹饪性能的同时具备高性价比，有助于降低优质奶酪的消费门槛，推动国产奶酪进入更多家庭日常。

据悉，邵德龙早在2025年参加美食综艺时，就已选用妙可蓝多马苏里拉奶酪制作参赛作品。该产品采用IQF单体速冻技术，解冻后颗粒不粘连，拉丝细腻绵密，焦斑金黄均匀，能满足餐饮行业对出品效率与品质的要求。妙可蓝多于2025年进博会期间发布首款国产原制马苏里拉奶酪，打破了国内高端天然奶酪长期依赖进口的局面，成为最早实现该品类国产化的企业。

目前，妙可蓝多马苏里拉产品矩阵已覆盖不同细分客户需求，其原制马苏里拉奶酪进入了肯德基、必胜客等餐饮企业的供应链。此外，奶酪片系列产品深度绑定西式快餐、三明治、汉堡等场景，车达奶酪酱等系列则满足烘焙馅料和中式菜品创新等需求。妙可蓝多还开发了小包装零售版本，以降低家庭消费者的使用门槛，切实推动国产好奶酪走进大众日常。

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